Cồn thực phẩm là gì?
Cồn thực phẩm hay được gọi với các cái tên khác là cồn Ethanol, Rượu etylic,… Loại cồn này có thành phần chính là Ethanol đã được chưng cất và tinh chế để loại bỏ hầu hết các tạp chất như dầu fusel, andehyd, Acid, Este. Sau khi loại bỏ những tạp chất này, cồn thực phẩm dùng để pha chế cùng với nước và các hợp chất khác để tạo thành các loại đồ uống, làm dược liệu, thuốc, dùng để vệ sinh, sát trùng vết thương, hoặc sản xuất mỹ phẩm.
Tính chất của Cồn thực phẩm
Cồn thực phẩm có những tính chất đặc trưng sau:
- Công thức hóa học: C2H6O hoặc C2H5OH.
- Là chất lỏng không màu, trong suốt.
- Có mùi thơm của rượu và vị cay.
- Tỷ trọng so với nước: 0,799 ÷ 0,8.
- Tan vô hạn trong nước.
- Rất dễ cháy, khi cháy có ngọn lửa màu xanh và không có khói.
Trạng thái của cồn thực phẩm
Cách điều chế Cồn thực phẩm
Cồn thực phẩm có rất nhiều cách điều chế. Tuy nhiên, chủ yếu tạo ra bằng cách lên men đường hay ngũ cốc với men rượu. Quy trình cụ thể điều chế bằng phản ứng thủy phân Cellulose được thể hiện dưới đây.
Thủy phân xenlulozơ thành mantozơ dưới tác dụng của men amylase
(C6H10O5)n → C12H22O11
Thủy phân tiếp mantozơ thành glucozơ hoặc fructozơ dưới tác dụng của men mantaza
C12H22O11 → C6H12O6
Phản ứng lên men rượu có xúc tác là men zima
C6H12O6 → 2 C2H5OH+2 CO2
Cồn thực phẩm dùng để làm gì?
Cồn thực phẩm sử dụng nhiều trong công nghiệp chế biến thực phẩm, cụ thể như sau:
- Được sử dụng trong sản xuất đồ uống như rượu, bia,…
- Làm dung môi hòa tan những hóa chất khác.
- Hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm.
- Sử dụng trong tẩm ướp, chế biến thực phẩm.
- Dùng trong lĩnh vực làm đẹp như pha chế hương liệu, dùng làm hỏa liệu trong Spa.
Bên cạnh một số tác hại gây ra từ cồn thực phẩm đối với sức khỏe con người thì nó cũng mang đến những lợi ích tuyệt vời nếu bạn sử dụng đúng liều lượng và nồng độ cho phép. Nhiều báo cáo chỉ ra rằng nếu sử dụng một lượng nhỏ đồ uống chứa cồn thực phẩm như rượu vàng, bia mỗi ngày sẽ giúp bạn chống lại các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ.
Ứng dụng của cồn thực phẩm
Lưu ý khi sử dụng Cồn thực phẩm
Bên cạnh tính ứng dụng cao trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm thì khi sử dụng cồn thực phẩm bạn cần chú ý những điều sau đây:
- Khi trực tiếp sử dụng cồn thực phẩm, bạn nên mang khẩu trang và găng tay bảo hộ.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh xa những nguồn nhiệt.
- Dùng những vật dụng chuyên dụng để đựng cồn thực phẩm, tránh các tác nhân bên ngoài.
- Không được pha trực tiếp cồn thực phẩm để uống.
- Khi dính cồn thực phẩm vào mắt hoặc vô tình nuốt phải nên rửa hoặc uống ngay nước lọc và đưa đến cơ sở y tế gần nhất kiểm tra.
- Khi xảy ra sự cố cháy với cồn thực phẩm, tuyệt đối không được dùng nước để dập lửa mà phải dùng bột, hóa chất khô, bọt CO2, phun sương để xử lý.
- Không sử dụng thực phẩm chứa cồn khi tham gia điều khiển phương tiện giao thông.
Đặt hàng Cồn thực phẩm chất lượng cao
Cồn thực phẩm là chất được sử dụng phổ biến hiện nay. Nếu bạn đang tìm kiếm cho cơ sở sản xuất của mình một đơn vị cung cấp cồn thực phẩm chất lượng cao thì Tổng kho hóa chất Việt Nam là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Nhiều khách hàng đã tin tưởng Tổng kho hóa chất Việt Nam bởi những lý do sau:
- Sản phẩm được kiểm nghiệm về chất lượng đạt chuẩn trước khi đến tay khách hàng.
- Đặt hàng, hỗ trợ nhanh chóng trên Website và Hotline.
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp và có chuyên môn cao.
- Giá thành cạnh tranh trên thị trường.
- Luôn rõ ràng trong quy trình bán hàng.
Tổng kho hóa chất Việt Nam luôn mong muốn rằng có thể đem tới bạn những sản phẩm tốt nhất, trải nghiệm mua hàng tuyệt vời và góp phần phát triển đất nước ngày càng giàu đẹp.
Hãy liên hệ ngay với Tổng kho hóa chất Việt Nam để được hỗ trợ, tư vấn mua hàng một cách nhanh chóng!
Tổng kho hóa chất Việt Nam – đơn vị uy tín hàng đầu
Sản phẩm khác: Cồn 99.5 %, Cồn công nghiệp 96 độ
